EV YAPIMI PİZZA TARİFİ

Hepinize Merhabalar 🌸
Bugün sizlerle favorilerimden biri olan Ev Yapımı Pizza tarifimi paylaşıyorum! Dışı çıtır, içi yumuşak mayalı hamuru, bol malzemesi ve fırından çıkar çıkmaz yükselen o mis gibi kokusuyla sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya aday. Hem pratik hem de lezzetli bu tarifle pizzacıya gitmeye gerek kalmayacak! Hazırsanız başlayalım 🎉

🛒 Malzeme Listesi (2 büyük tepsi pizza için)

Hamur için:

1 su bardağı ılık süt (≈200 ml)
1 su bardağı ılık su (≈200 ml)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya (≈10 gr)
½ su bardağı sıvı yağ (≈100 ml)
1 tatlı kaşığı tuz
5–5,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Sos için:

2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
½ çay kaşığı kekik
½ çay kaşığı fesleğen
1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
3–4 yemek kaşığı su (kıvamı ayarlamak için)

Üzeri için (zevkinize göre):

Rendelenmiş kaşar peyniri
Sucuk, salam, sosis
Mantar, mısır, zeytin
Biber, domates, soğan
Mozzarella veya beyaz peynir (farklı tatlar için)

👩‍🍳 Hazırlık Aşamaları

Hamuru yoğurun:
Ilık süt ve suyu karıştırıp maya ve şekeri ilave edin, 5–10 dakika köpürmesi için bekleyin. Ardından sıvı yağ, tuz ve yavaş yavaş unu ekleyerek yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

Sosunuzu hazırlayın:
Bir kasede tüm sos malzemelerini karıştırın. Koyu kıvamlı ama sürülebilir bir domates sosu elde edin.

Hamuru açın ve tepsilere alın:
Mayalanan hamuru ikiye bölün. Hafif unlanmış zeminde yuvarlak veya dikdörtgen şekilde açın. Yağlanmış veya yağlı kağıt serili fırın tepsilerine hamuru yerleştirin.

Sosu ve malzemeleri ekleyin:
Hazırladığınız domates sosunu hamurun üzerine yayın. Ardından kaşar peyniri hariç dilediğiniz tüm malzemeleri serpiştirin.

Pişirme:
Önceden ısıtılmış 200–210 °C fırında, alt-üst ayarda 12–15 dakika kadar pişirin. Son 5 dakikada rendelenmiş kaşar peynirini üzerine ilave edip tekrar fırına verin. Peynirler eriyip hafif kızarana dek pişirin.

💡 Püf Noktaları ve İpuçları

Malzemeler oda sıcaklığında olmalı; bu mayalanma sürecini hızlandırır.
Fırın ısısını iyi ayarlamak pizza hamurunun çıtır kenarlı, içi yumuşak olmasını sağlar.
Hamuru ne çok kalın ne çok ince açın; orta kalınlık ideal doku için yeterlidir.
Pişmeye yakın kaşar eklemek, peynirin yanmasını önler.

🎀 Sunum ve Servis Önerileri

Fırından çıkan pizzayı 5 dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin.
Yanına ev yapımı ayran, buz gibi gazoz ya da limonata çok yakışır.
Çocuklar için minik yuvarlak pizzalar hazırlayıp eğlenceli sunumlar yapabilirsiniz.
Taze roka, domates ve parmesan ile İtalyan tarzı bir sunum da deneyebilirsiniz 🍕