DEREOTLU POĞAÇA

🌸 Hepinize Merhabalar 🌸

Bugün sizlerle favorilerimden biri olan dereotlu‑peynirli poğaça tarifimi paylaşıyorum! İçeriğinde taze dereotu ve peynir bulunan, dışı hafif kızarmış, içi yumuşacık poğaçalarla çay saatlerinizi taçlandıracağınız bir lezzet şölenine hazır olun; görselleriyle de damağa hitap edecek! 📸

🧡 Malzemeler

Hamur için:

• 150 g eritilmiş tereyağı
   
• 1 çay bardağı sıvı yağ
   
• 1 yumurta + 1 yumurta akı (sarısını üzeri için ayır)
   
• 4 yemek kaşığı yoğurt
   
• 2 yemek kaşığı sirke
   
• 1 tatlı kaşığı tuz
   
• 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10–12 g)
   
• 1 demet ince kıyılmış dereotu
   
• 1 paket vanilin
   
• Yaklaşık 5 su bardağı un (ele yapışmayan yumuşak kıvam için kontrollü ekleyelim)
   

İçi için:

• Beyaz peynir + kaşar peyniri (rendelenmiş veya ufalanmış şekilde)
   

Üzeri için:

• Ayırdığın yumurta sarısı
   
• Susam ve çörek otu
   

🥐 Yapılışı Adım Adım

1️⃣ Hamur Hazırlığı

• Geniş bir yoğurma kabına 150 g eritilmiş tereyağını, 1 çay bardağı sıvı yağı, yoğurdu, sirkeyi, yumurta ve yumurta akını, tuz, vanilini ve kabartma tozunu ekleyip karıştır.
   
• İnce kıyılmış dereotunu ekle ve homojen şekilde karıştır
   
• Unu yavaş yavaş kontrollü şekilde ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene dek yoğur.
   

2️⃣ Bezeler Hazırlama

• Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler kopar (yaklaşık 12–14 adet).
   
• Bezeleri yuvarlayıp dinlendirdikten sonra avcununla veya parmaklarınla hafifçe aç.
   

3️⃣ İç Harç Koyma

• Açtığın bezelerin içine beyaz peynir ve kaşarı karıştırarak yerleştir.
   
• Kenarlarını kapat ve yer yer bastırarak kapat.
   

4️⃣ Üzerini Hazırlama

• Her bir poğaçanın üzerine sürmek için ayırdığın yumurta sarısını fırça ile sür.
   
• Ardından susam ve çörek otu serpiştir.
   

5️⃣ Pişirme

• Luxell Opall fırını önceden 180 °C alt‑üst ayarda ısıt.
   
• Tepsiye dizdiğin poğaçaları fırına ver, yaklaşık 20 dakika pişir; üzeri altın kahverengi olana dek bekle.
   

6️⃣ Servis

• Poğaçaların üzeri kızardığında fırından alıp bir süre beklet, ardından servis et.
  Bu şekilde içi yumuşacık ve peynirli, dışı güzelce kızarmış bir sonuç elde etmiş olacaksın.
   

💡 Püf Noktaları & İpuçları

• Yumuşak bir hamur için un eklerken azar azar ekle; fazla un sertlik yapar.
   
• Dereotu miktarı, aroma açısından önemli — eğer yoğun dereotu seviyorsan demeti artırabilir veya isteğe göre maydanoz ekleyebilirsin.
   
• Peynir çeşitliliği, tatta derinlik sağlar; beyaz peynir + kaşar karışımı klasik lezzet bağlantısı sunar.